Bolachas de Chocolate

Estas bolachas são maravilhosas! Duram bastantes dias e dão para pequeno-almoço, lanche ou aqueles ratinhos que temos no estômago durante o dia!
Vão precisar de:

• 220g farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 125g de manteiga à temperatura ambiente
• 125g de açúcar branco
• 105g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 175g de chocolate negro partido grosseiramente

1. Pré-aquecem o forno a 180º e podem preparar já os tabuleiros, forrando-os com papel vegetal.
2. Numa tigela, batem os açúcares com a manteiga, até formarem um creme fofo.
3. Adicionam o ovo e a baunilha e batem bem. 
4. Juntam todos os ingredientes (excepto o chocolate), e misturam tudo muito bem.
5. Adicionam o chocolate e envolvem bem na massa. 
6. Façam bolinhas pequenas e espalham pelos tabuleiros.
7. Levam ao forno por volta de 15 minutos.

OBS.: Para melhor conservarem as bolachas, devem guardá-las num recipiente hermético após arrefecerem.