Feijão Preto à Brasileira

Esta é sem dúvida uma das mais fáceis e básicas receitas de sempre. Num jantar casual com amigos é uma receita óptima, juntando arroz e servindo também um guacamole caseiro com batatas fritas. Desde já uma vénia de agradecimento às minhas "migas" veganas, que são sempre uma inspiração de receitas maravilhosas e sem proteína animal!
Vão precisar de:

• 1 lata grade de feijão preto
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite

1. Cobrem o fundo de uma panela com azeite e levam ao lume.
2. Cortam a cebola finamente e adicionam ao azeite.
3. Cortam o alho em pedaçinhos e juntam ao refogado. 
4. Quando a cebola e o alho estiverem bem alourados, escorrem um pouco do molho do feijão e depois adicionam-no à panela. 
5. Deixam cozer por 10 minutos e está pronto! 

OBS. Nº1: Para acompanhar, nada melhor do que arroz! 

OBS. Nº2: Esta receita é uma veganização, pois na receita original costuma-se adicionar algumas carnes e/ou enchidos. A minha sugestão é adicionarem bacon aos cubos antes do feijão! 

"Beans" ou simplesmente hamburguers de feijão preto

Os "beans" são uma forma económica e deliciosa de comer uma espécie de "fast-food" saudável. É um prato muito usado na cozinha vegetariana, mas encanta até aqueles que amam um bom naco de carne. Para os fazerem vão precisar de:

• 1 lata de feijão preto escorrida
• 1 chávena de aveia triturada 
• 1/2 chávena de pão ralado
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta

E o modo de preparação é o seguinte:

1. Cortam a cebola e o alho em pedacinhos pequenos e levam a alourar com um fio de azeite. Quando estiverem cozinhados, reservem e deixem arrefecer.
2. Numa tigela grande colocam o feijão previamente escorrido, a aveia, o pão ralado e o refogado arrefecido. Trabalham com as mãos, amassando tudo. Se o preparado estiver demasiado líquido, é só ir juntando um pouco mais de aveia e pão ralado. 
3. Quando estiver tudo bem misturado, leva-se ao frigorífico por pelo menos meia hora. 
4. Passado o tempo no frio, formam-se bolas com o preparado, e posteriormente achata-se a bola, dando forma ao hamburguer. 

Para se cozinhar os "beans" recomendo que os levem a tostar um pouco numa frigideira com um fio de azeite. 

Podem comer os "beans" com massa, batatas-fritas, arroz, legumes cozidos, etc., mas sugiro que o comam no pão, caseiro de preferência, com batatas-fritas camponesas. Juro que é delicioso!

Espero que gostem :)