Bolo Oreo

Esta receita é apenas uma das minhas várias lendas gastronómicas. Não há quem lhe resista! Os meus colegas da faculdade deliravam :D
Vão precisar de:

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pacote de Oreo

1. Ligam o forno a 180ºC.
2. Batem os ovos com o açúcar numa tigela.
3. Quando a massa estiver cremosa e fizer bolhinhas, juntam a farinha e o fermento.
4. Partem em pedaçinhos pequenos metade do pacote de Oreo. Juntam à massa.
5. Colocam a massa numa forma e levam ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até a massa parecer um pouco mais sólida.
6. Retiram o bolo do forno e adicionam as restantes Oreos, partidas grosseiramente. 
7. Voltam a colocar o bolo no forno até estar pronto. 

Bolachas de Chocolate

Estas bolachas são maravilhosas! Duram bastantes dias e dão para pequeno-almoço, lanche ou aqueles ratinhos que temos no estômago durante o dia!
Vão precisar de:

• 220g farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 125g de manteiga à temperatura ambiente
• 125g de açúcar branco
• 105g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 175g de chocolate negro partido grosseiramente

1. Pré-aquecem o forno a 180º e podem preparar já os tabuleiros, forrando-os com papel vegetal.
2. Numa tigela, batem os açúcares com a manteiga, até formarem um creme fofo.
3. Adicionam o ovo e a baunilha e batem bem. 
4. Juntam todos os ingredientes (excepto o chocolate), e misturam tudo muito bem.
5. Adicionam o chocolate e envolvem bem na massa. 
6. Façam bolinhas pequenas e espalham pelos tabuleiros.
7. Levam ao forno por volta de 15 minutos.

OBS.: Para melhor conservarem as bolachas, devem guardá-las num recipiente hermético após arrefecerem. 

Queques de Queijo Fresco

Queques salgados são a forma mais prática para levar comida saborosa para o trabalho. A receita original é do jornal do Lidl, mas eu modifiquei um pouquito. Ora bem, vão precisar de:

• 240g de farinha
• 1 pacote de queijo fresco para barrar (tipo Philadelphia)
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• um molho de salsa
• 1/2 molho de coentros

1. Ligam o forno a 180ºC, para ir pré-aquecendo.
2. Numa tigela misturam a farinha, o fermento e uma pitada de sal,.
3. À partem batem bem o queijo fresco. Depois juntam-no à mistura da tigela. 
4. Também à parte batem os ovos com o leite, a salsa e os coentros muito bem picadinhos. Juntam ao restante preparado da tigela e misturam bem. 
5. Dividem a massa por forminhas de queques/muffins e levam ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Folhados de queijo fundido com ervas

Após ter feito o post desta receita, Triângulos de queijo fundido em massa folhada, tive a ideia de pegar na receita original e alterá-la um pouco. Estamos no Verão, sabe bem um brunch, um pequeno lanche-ajantarado, coisas leves e frescas. Nada mais fresco e leve que a junção de queijo fresco com ervas aromáticas! Para fazerem estas delícias vão precisar de:

• 1 caixa de triângulos de queijo fundido
• 1 pacote de massa folhada
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 1 colher de sobremesa de manjericão picado

1. Colocam todos os triângulos de queijo numa tigela e esmagam-nos com um garfo ou com as mãos.
2. Picam as ervas e adicionam ao queijo.
3. Quando estiverem bem misturados, podem começar a estender a massa folhada e a dispor a pasta de queijo sobre pedaços previamente cortados. Com um pedaço de massa folhada igual, cobrem toda a pasta de queijo. 
4. Vai ao forno e estão prontos quando estiverem um pouco douradinhos. 

OBS.: Utilizei moldes de biscoitos/bolachas para cortar a massa. Também podem utilizar os utensílios usados para fazer fritos (rissóis, empadas, etc), mas nesse caso irão necessitar de mais massa folhada. 

Dicas Cozinha #3

Quantas vezes nos deparamos com receitas norte-americanas com os seus graus fahrenheit, e não conseguimos converter mentalmente para celsius? Pois bem, hoje vou dar-vos uma tabela de conversão. Só têm de saber que por cada 1 ºC, há uma variação de 1,8 ºF.

Todos os valores da coluna dos graus celsius apresentados, foram arredondados para que não tivessem casas decimais. 

Agora já podem fazer aquelas receitas loucas dos americanos, com Nutella, Oreo, Maltesers e M&M's sem se preocuparem com as temperaturas do forno :)

Bolo Maceira

Como é conhecimento geral, sou natural da Maceira, uma aldeia fluvial, termal e marítima do concelho de Torres Vedras. Para quem não se está a situar muito bem, deixo aqui o mapa.
E a minha terra, como tantas outras, tem uma gastronomia muito característica da área geográfica onde está inserida (Oeste), e tem um bolo feito por alguém da terra, com o nome da terra. Não se sabe quem foi o "inventor" desta receita, nem se sabe muito bem como é que se tornou o rosto gastronómico da aldeia, mas assim que eu consiga descobrir, partilho com todos vocês.








Vão precisar de:

• 1/2 kg de açúcar louro/amarelo
• 1/2 kg farinha
• 2 ovos
• 1/2 l leite
• 2 colheres de chá de canela
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1. Batem o açúcar com os ovos, até ficar uma massa homogénea.
2. Juntam os restantes ingredientes. (Atenção aos grumos! Utilizar uma vara de arames!)
3. Colocam na maior forma para bolos que tiverem, porque o bolo cresce muito.
4. Levam ao forno. Vão verificando com um pau de espetada se o bolo ainda está húmido no meio. Quando estiver todo passado tiram do forno. 

Lasanha de Legumes

Para quem ama lasanha de carne, acreditem que vão amar igualmente esta lasanha mais verde. Tudo o que vão precisar:

• 1 pacote de molho bechamel
• 12 a 15 placas de lasanha
• 10 fatias de queijo (usei o flamengo)
• 1/2 pacote de queijo ralado mozarela
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 caneca de tomate aos cubos congelado
• 1/2 pacote de espinafres congelados
• 1/2 frasco de molho de tomate (usei o Guloso Bolonhesa, mas o Guloso Cogumelos também é bom para esta receita)
• pimenta, orégaos e salsa para temperar
• margarina para untar
• azeite

Faz-se do segundo modo:

1. Picam a cebola e o alho e colocam-nos a refogar no azeite com o tomate aos cubos. 
2. Enquanto os ingredientes alouram no refogado, podem ir ralando a cenoura. Quando ralada podem adicioná-la ao refogado, tal como os cogumelos. 
3. Quando os cogumelos estiverem um pouco alourados, podem juntar os espinafres ao refogado.
4. Quando os espinafres já não estiverem congelados, podem adicionar o molho de tomate e temperar com a salsa, orégãos e pimenta. Retiram do lume e reservam.
5. Untem com margarina uma forma de loiça própria para o forno. Cubram o fundo com placas de lasanha. Segue-se uma camada do preparado de legumes, outra camada de placas de lasanha, uma camada de bechamel, uma camada de placas de lasanha, outra camada de legumes com 5 fatias do flamengo, outra camada de placas de lasanha e finaliza-se com o restante bechamel. Por cima coloca-se as restantes fatias de flamengo e o queijo ralado. 
6. Vai ao forno. Quando picarem a massa e ela não estiver rija, está pronto! 

Triângulos de queijo fundido em massa folhada

Têm um piquenique, um lanche partilhado ou não sabem o que fazer para entradas de um mega jantar? Esta receita é para vocês! É óptima e super fácil de fazer! 

Vão precisar de:

• 2 embalagens de queijo fundido aos triângulos
• 1 pacote de massa folhada

1. Envolvem os triângulos de queijo em massa folhada, cobrindo-os completamente. 
2. Levam ao forno até ficarem douradinhos. 

Esta receita já me deu outras ideias, por isso em breve irão ter uma makeover ainda mais saborosa ;)

Brownie de Oreo

Tudo o que meta Oreo, é minha especialidade! Mousse, Bolo e agora Brownies!
O Brownie é um óptimo bolo para levar para lanches partilhados e piqueniques, porque para além de já ir previamente cortado aos cubinhos/retângulos, é um bolinho que toda a gente adora! E são tão viciantes...
Para estes pequenos pedaços de paraíso irão precisar de:

• 170g Chocolate (preto ou de leite)
• 115g Manteiga
• 100g Açúcar Amarelo
• 125g Açúcar Branco
• 2 Ovos
• 170g Farinha
• 200g Oreos

1. Derretem chocolate em banho-maria. 
2. Batem a manteiga num recipiente.
3. Depois juntam à manteiga, os açúcares e batem até ficar cremoso.
4. Juntam o chocolate derretido e mexem bem.
5. Acrescentam os ovos (previamente batidos ligeiramente) e depois juntam à massa e envolvem bem. 
6. Adicionam a farinha, envolvendo-a à massa. 
7. Juntam metade das Oreos (100g), ligeiramente partidas. Misturam tudo. 
8. Metem numa forma retângular.
9. Adicionam as restantes bolachas ligeiramente partidas, calcando-as para baixo na forma.
10. Levam ao forno a 180ºC entre 20 a 30 minutos. 
11. Quando estiver pronto, retirem a forma do forno e deixem arrefecer. 
12. Após arrefecer, cortam o bolo aos quadrados/retângulos pequenos.

Dicas Cozinha #2

Olá olá! Hoje trago uma grande utilidade culinária. Quantas vezes não estamos a seguir receitas e ficamos confusos quando nos dizem para colocar o preparado em "forno médio" ou "forno muito quente"... Agora essas dúvidas acabaram, porque vou deixar-vos aqui uma tabela de conversão de palavras confusas em números concretos !