Lasanha de Legumes

Para quem ama lasanha de carne, acreditem que vão amar igualmente esta lasanha mais verde. Tudo o que vão precisar:

• 1 pacote de molho bechamel
• 12 a 15 placas de lasanha
• 10 fatias de queijo (usei o flamengo)
• 1/2 pacote de queijo ralado mozarela
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 caneca de tomate aos cubos congelado
• 1/2 pacote de espinafres congelados
• 1/2 frasco de molho de tomate (usei o Guloso Bolonhesa, mas o Guloso Cogumelos também é bom para esta receita)
• pimenta, orégaos e salsa para temperar
• margarina para untar
• azeite

Faz-se do segundo modo:

1. Picam a cebola e o alho e colocam-nos a refogar no azeite com o tomate aos cubos. 
2. Enquanto os ingredientes alouram no refogado, podem ir ralando a cenoura. Quando ralada podem adicioná-la ao refogado, tal como os cogumelos. 
3. Quando os cogumelos estiverem um pouco alourados, podem juntar os espinafres ao refogado.
4. Quando os espinafres já não estiverem congelados, podem adicionar o molho de tomate e temperar com a salsa, orégãos e pimenta. Retiram do lume e reservam.
5. Untem com margarina uma forma de loiça própria para o forno. Cubram o fundo com placas de lasanha. Segue-se uma camada do preparado de legumes, outra camada de placas de lasanha, uma camada de bechamel, uma camada de placas de lasanha, outra camada de legumes com 5 fatias do flamengo, outra camada de placas de lasanha e finaliza-se com o restante bechamel. Por cima coloca-se as restantes fatias de flamengo e o queijo ralado. 
6. Vai ao forno. Quando picarem a massa e ela não estiver rija, está pronto! 

Quiche de salsichas e cogumelos

Deixo-vos aqui a receita de uma das minhas delícias gastronómicas preferidas: quiche! E é tão simples de se fazer! Só vão precisar de:

• 1 pacote de massa folhada
• 1 lata de salsichas
• 1 lata de cogumelos laminados
• 3 ovos
• 1 pacote de natas de culinária (ou uma caneca de leite)
• queijo mozarella ralado e 2 fatias de flamengo
• orégãos

E faz-se esta delícia da seguinte maneira:

1. Forra-se uma tarteira (de preferência de fundo amovível) com papel vegetal. Coloca-se a massa folhada sobre o papel vegetal. Quando estiver bem esticada, deve-se picar toda ela com um garfo. 
2. Adiciona-se as salsichas cortadas às rodelas. Adiciona-se os cogumelos. Polvilha-se com orégãos a gosto. Coloca-se as fatias do flamengo.
3. Batem-se os ovos numa tigela, e adiciona-se o leite. Após estar bem batido, coloca-se na tarteira.  Polvilha-se com o queijo ralado.

Pescada no forno com cogumelos e natas

Vou partilhar convosco a receita do meu jantar de hoje. Para mim é sempre um desafio cozinhar pescada, porque não é um peixe que eu aprecie muito, mas vou tentando sempre adicionar vários sabores para que se anule um pouco o sabor da pescada. Além do mais, a pescada é dos peixes mais acessíveis ao bolso de uma universitária a morar sozinha ! Ora bem, aqui vai a lista dos ingredientes:

• 2 tranches de pescada
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 pacote de natas
• 1 lata de cogumelos laminados (também poderão ser utilizados cogumelos frescos laminados)
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• fio de azeite e um fio de leite
• meio limão
• margarina para untar

E o modo de preparação é o seguinte:

1. Tratando-se de pescada, devem prepará-la com antecedência, deixando pelo menos 1 hora numa marinada com o fio de leite, sal e o sumo do limão. 
2. Numa frigideira coloquem o fio de azeite, e levem os cogumelos a alourar. Quando estiverem prontos, coloquem as natas, pimenta, noz-moscada e uma pitada de sal. Vão mexendo até as natas engrossarem. 
3. Untem uma travessa de forno com um pouco de margarina, e coloquem a cebola cortada às meias-luas e os alhos cortados às rodelas. Deitem um fio de azeite por cima.
4. Escorram a marinada da pescada, e coloquem as tranches em cima da cebola e do alho. 
5. Quando o molho de natas e cogumelos estiver pronto, disponham por cima das tranches.
6. Vai ao forno a 175ºC por uns 30 minutos. 

Sugestão de acompanhamento: O mais saudável será acompanhar com legumes cozidos (brócolos, couve-flor, couve portuguesa, etc.), mas com umas batatinhas assadas no forno também será delicioso. Ou então façam como eu, vejam que "restos" têm no frigorífico e seja o que Deus quiser ! 

Para quem não aprecia peixe (principalmente a pescada, como é o meu caso), fique descansado, esta receita é deliciosa ! Espero que também a achem : )